22 апреля 2019 г. в учебном кондитерском  цехе колледжа по МДК 04. 01. была проведена лабораторная работа в группе 261(3й курс) по Теме: «Приготовление сложных х\булочных изделий из дрожжевого  теста».

Ассортимент сложных сдобных х\б изделий обширен, включает в себя сотни наименований и постоянно изменяется. Они отличаются как внешним видом изделий, так и компонентами, входящими в состав рецептур изделий.

Начало изготовления пирогов уходит в глубину Древней Руси.

Издавна считалось, что пироги в доме - залог благополучия семьи.

Студентына лабораторной работе приготовили праздничные и фигурные пироги, рыбники, кулебяки с различными фаршами. Они самостоятельно замесили дрожжевое тесто, приготовили фарши и начинки, сформовали и украсили свои изделия.

Оригинально смотрелись плетеные рыбники (Ульянова Карина и Каролина), украшенные полуоткрытые и закрытые праздничные пироги (Бунькова Аня и Кривошеев Захар), овальные кулебяки (Андреев Сережа и Зинник Родион).